Honig gehört zu den wahrscheinlich beliebtesten und bekanntesten Süßungsmitteln in Deutschland. Das liegt nicht zuletzt daran, dass der Zuckerersatz extrem lecker und dafür auch sehr gesund ist. Wie man an den Worten Süßungsmitteln und Zuckerersatz unschwer erkennnen kann, ist Honig allerdings sehr süß und bringt damit eine ähnliche Kehrseite mit sich, wie die meisten anderen Süßungsmittel auch – viele Kalorien. Ob bzw. wie Honig also zur Gewichtszunahme führen kann, ist hier schnell und einfach erklärt.
Inhaltsstoffe im Honig
Honig gilt allgemein als sehr gesund und das obwohl er zu 80% aus Zucker bzw. Traubenzucker besteht. Die restlichen 20% sind allerdings reich an folgenden Nährstoffen:
- Kalium
- Natrium
- Kalzium
- Magnesium
- Phosphor
- Vitamin C
- Vitamin B6
- Vitamin B2
- Eisen
Mit all diesen Vitaminen und Mineralien kann klar gesagt sein, dass ein Teelöffel Honig am Tag in einer Tasse grünem Tee definitiv zu empfehlen ist und auf Dauer durchaus positive gesundheitliche Effekte hervorrufen kann.
Wieviel Kalorien enthält Honig
Honig besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten bzw. Zuckerarten und ist somit sehr Kalorienreich bei durchschnittlichem Honig rechnet man mit etwa 300kcal pro 100 Gramm oder umgerechnet etwa 30kcal pro Teelöffel. Aus einem Kalorienlosen Tee kann dank einem Löffel Honig also schon fast ein Softdrink gezaubert werden.
Honig kaufen – das gibt es zu beachten
Zunächst einmal sollte man darauf achten, dass der Honig frisch ist. Am besten eignet sich natürlich frischer Bio-Honig, der direkt vom Imker stammt. Dieser ist nicht nur besonders gesund, sondern auch sehr lecker. Auf jeden Fall sollte man den Honig vor dem Kauf probieren, um sicherzustellen, dass er einem schmeckt. Leider ist das zwar nicht immer möglich, aber wenn die Möglichkeit besteht, sollte man diese definitiv nutzen.
Ebenfalls wichtig ist es, auf die Zutatenliste zu achten. Viele Hersteller fügen dem Honig unerwünschte Zusatzstoffe bei, wie zum Beispiel Zucker oder Konservierungsstoffe. Solche Zusatzstoffe können den Geschmack des Honigs verändern und ihn weniger gesund machen. Daher sollte man immer darauf achten, dass der Honig möglichst natürlich ist und keine unerwünschten Zusatzstoffe enthält.
Wer regelmäßig Honig konsumiert, sollte überlegen, ob er nicht lieber einen großen Vorrat anlegen möchte. Viele Imker bieten die Möglichkeit an, größere Mengen an Honig zu bestellen. Dies hat den Vorteil, dass man immer einen Vorrat zuhause hat und nicht jedes Mal neu kaufen muss. Außerdem ist es oft günstiger, größere Mengen an Honig auf einmal zu kaufen.
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- Der Bienenhonig hat eine natürliche Kristallisation, was nicht bedeutet, dass er Zucker enthält. Besonders die Kristallisation des Honigs beweist, dass der Honig frei von Zusatzstoffen ist. Normalerweise kristallisiert der Honig im Winter oder wenige Monate nach der Produktion. Nur der Akazienhonig behält seinen flüssigen Zustand mindestens zwei Jahre.
- Frei von Zusatzstoffen.
- Das Glasgefäß wird sorgfältig in einer Kartonschachtel mit Isolierung und auslaufsicherer Versiegelung auf der Kappe verpackt.
- Ideal für Brot, Brötchen und Knäckebrot
- Zum Süßen kalter Speisen, Backwaren, Kaffee, Tee
- Der Anatura Bio Waldhonig hat eine dunkle Farbe und eine dickflüssige Konsistenz
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- Ideal eignet er sich zum Süßes im Tee, Kaffee und Desserts wie Joghurt und Quark, der Verzehr vom Feine Blüten Honig ist für Säuglinge nicht geeignet
Auf die Anwendung kommt es an
Honig ist ein natürliches Nahrungsmittel und enthält viele Nährstoffe, die unserem Körper guttun. Allerdings ist Honig auch sehr kalorienreich. Damit Honig nicht zu einer Gewichtszunahme führt, muss man ihn richtig verwenden.
Wer sich bewusst ernähren möchte, sollte Honig als Zusatz zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung verwenden. Honig ist nicht geeignet als Ersatz für andere Nahrungsmittel. Wer abnehmen möchte, sollte daher auf die Menge an Honig achten, die er zu sich nimmt.
Diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, können Honig im Bezug auf einige Nährstoffe als Ersatz für Fleisch und Wurst verwenden. Auch wenn Honig sehr kalorienreich ist, liefert er dem Körper wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Enzyme.
Für Sportler ist Honig ebenfalls eine gute Ergänzung zur Ernährung. Vor allem nach dem Training kann Honig die Glykogenspeicher des Körpers wieder auffüllen. Dadurch wird die Leistungsfähigkeit des Körpers schneller wiederhergestellt. Sportler sollten allerdings auch hier darauf achten, nicht zu viel Honig zu verzehren.
Mit all diesen Vorteilen kann man natürlich kurz denken, dass Honig ein wahres Wundermittel ist, von dem man gar nicht genug essen kann. Das ist allerdings (leider) falsch, denn Honig ist extrem kalorienreich und kann somit schnell zur ungewollten Gewichtszunahme führen, wenn man nicht gut aufpasst. Empfehlenswert ist es, den Honig schlichtweg als Süßungsmittel für Tee oder andere Heißgetränke zu verwenden oder ggf. auch für Backwahren, abgesehen davon, sollte Honig nicht genutzt werden, denn sonst konsumiert man schnell zu viel davon.
Fazit
Honig ist in Maßen zu genießen, kann dann aber auch eine ganze Menge gesundheitlicher Vorteile mit sich bringen. Wer also sicher ist, dass man Honig im Haus haben kann, ohne davon zu viel zu essen, der sollte immer das ein oder andere Glas auf Lager haben. Für all diejenigen, die es mit dem Honig gerne mal ein wenig übertreiben ist zu empfehlen, dass hier ein kleines Glas von sehr hochwertigem Bio-Honig (am besten direkt vom Imker) gekauft wird. Dieses wird in der Regel behutsamer verspeist als ein großes Glas von sehr kostengünstigem Honig, welches man in jedem Supermarkt findet. Zudem tut man damit sogar noch etwas gutes für die Umwelt.
Bild von PollyDot auf Pixabay
