Sesam ist eine beliebte Zutat in vielen asiatischen Küchen und wird oft als Gewürz oder Topping verwendet. Es ist jedoch nicht nur eine beliebte Zutat, sondern auch eine sehr gesunde. Sesam enthält viele Nährstoffe, die für die Gesundheit von Vorteil sind. In diesem Text werden wir uns ansehen, ob Sesam wirklich gesund ist und welche Vorteile es bietet.
Ist Sesam gesund?
Sesam ist eine sehr gesunde Zutat, die viele Nährstoffe enthält. Es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink. Es enthält auch eine hohe Konzentration an Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen.
Die Nährwerte von Sesam
Für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung sollte man Sesam definitiv in die eigene Ernährung einbauen. Das liegt vor allem an den wichtigsten Nährstoffen im Sesam. Einige der wichtigsten Nährstoffe, die in Sesam enthalten sind, sind:
- Eiweiß: Sesam enthält eine hohe Menge an Eiweiß, was es zu einer guten Wahl für Vegetarier und Veganer macht, die ihren Proteinbedarf decken müssen.
- Ballaststoffe: Sesam enthält auch eine hohe Menge an Ballaststoffen, die dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen.
- Vitamin E: Sesam enthält auch eine hohe Menge an Vitamin E, ein Antioxidans, das die Haut vor Alterung schützt und das Herz-Kreislauf-System unterstützt.
- Kalzium: Sesam enthält auch eine hohe Menge an Kalzium, das wichtig für die Gesundheit der Knochen und Zähne ist.
- Magnesium: Sesam enthält auch eine hohe Menge an Magnesium, das wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion ist.
- Zink: Sesam enthält auch eine hohe Menge an Zink, das wichtig für das Immunsystem und die Wundheilung ist.
- Demeter Qualität: Ein ungeschälter Bio-Sesam in Demeter-Qualität: Mit ihrer nussig-herben Note sind die kleinen Samen eine Bereicherung für selbst gebackenes Brot und andere Backwaren.
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- Tüpfelchen:am besten kurz geröstet ? das Tüpfelchen für jeden frischen Salat.
- BIO QUALITÄT: Dieses Produkt stammt aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
- BIO-QUALITÄT: Schwarzer Sesam aus 100% biologischem Anbau, zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung für höchste Qualitätsstandards und natürlichen Geschmack
- INTENSIVER GESCHMACK: Besonders aromatischer schwarzer Sesam mit nussigem, kräftigem Geschmack, ideal zum Verfeinern von besonderen Gerichten, Bowls, Salaten und Backwaren
- WERTVOLLE MINERALSTOFFE: Reich an wichtigen Nährstoffen und Mineralstoffen, die eine gesunde Ernährung unterstützen und vielseitig in der Küche einsetzbar sind
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- BIO-QUALITÄT: Ungeschälte Sesamsaat aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert durch DE-ÖKO-003, vegan und natürlich.
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- GESCHMACK: Charakteristischer nussiger bis leicht herber Geschmack, der durch leichtes Rösten in der Pfanne intensiviert werden kann.
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- Sesam ist ein einjähriges Kraut mit haarigen Blättern und zarten weißen oder rosa Blüten, aus denen sich Hülsen mit jeweils 50-100 Samen entwickeln. Diese kleinen, flachen Samen variieren in der Farbe – weiß, schwarz oder braun – und haben einen angenehmen nussigen Geschmack und Geruch.
- Vielfältige Verwendung: Sesamkörner, eine wichtige Zutat für die Zubereitung von Tahini, verleihen Gebäck, Müsli, Süßigkeiten, Salaten sowie Fleisch- und Fischgerichten einen nussigen Crunch.
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- Bio-Herkunft: Dieses Produkt stammt aus biologischem Anbau und erfüllt die EU-Bio-Standards für Qualität und Reinheit. Zertifiziert durch Nutramed (Kontrollstelle: BG-BIO-22, Kontrollnummer: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002).
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- WARUM? | Unsere BIO-Sesamsamen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Sesam schmeckt nussig-süß.
- WIE? | Sie können mit den Sesam-Samen Backwaren verfeinern, Speisen würzen und Pasten wie Tahin herstellen. Sesam veredelt herzhafte und süße Speisen gleichermaßen.
- UNSER TIPP | Durch kurzes Anrösten in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl verstärkt sich der typisch nussige Sesamgeschmack. Bitte nur sanft erhitzen, damit sich keine Bitterstoffe bilden.
- ENTDECKEN | Die exklusive Biojoy Bio-Produktfamilie, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten aus über 60 Ländern weltweit.
Besondere Vorteile von Sesam?
Sesam bietet eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit, die man keineswegs missachten sollte. Einige der wichtigsten Vorteile sind:
- Für das Herz: Sesam enthält eine hohe Menge an pflanzlichen Lignanen, die dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Lignane sind auch bekannt dafür, das Risiko von Brustkrebs zu reduzieren.
- Für die Verdauung: Sesam enthält viele Ballaststoffe und gesunde Fette, die dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen.
- Für die Knochen: Sesam enthält auch eine hohe Menge an Kalzium, was es zu einer guten Wahl für Menschen macht, die ihren Kalziumbedarf decken müssen, um ihre Knochen gesund zu halten.
3 einfache Rezepte mit Sesam
Sesam-Reis: Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, benötigt man nur Reis, Wasser und Sesamöl. Zunächst kocht man den Reis nach Packungsanweisung und gibt dann ein paar Esslöffel Sesamöl hinzu, bevor man den Deckel auflegt. Nun muss man den Reis nur noch mit gehacktem Sesam mischen und bestreuen und fertig ist der leckere Sesam-Reis.
Sesam-Gemüse: Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, benötigt man gewürfeltes Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten), Sesamöl und Sojasauce. Nun erhitzt man das Sesamöl in einer Pfanne und brät das Gemüse darin an. Anschließend gibt man ein paar Esslöffel Sojasauce hinzu und bestreut das Gemüse vor dem Servieren mit gehacktem Sesam.
Sesam-Tofu: Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, benötigt man Tofu, Sesamöl und Sojasauce. Nun zerdrückt man den Tofu und brät ihn in Sesamöl an. Anschließend ein paar Esslöffel Sojasauce hinzu und den Tofu vor dem Servieren mit gehacktem Sesam bestreuen. Gerade als schnelle Mahlzeit im Alltag ist dieses Rezept sehr gut geeignet.
Fazit
Sesam ist eine sehr gesunde Zutat, die viele Nährstoffe enthält. Es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und enthält auch eine hohe Konzentration an Antioxidantien. Sesam bietet viele Vorteile für die Gesundheit, wie die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems, die Regulierung der Verdauung und die Unterstützung der Knochen. Es ist einfach, Sesam in die Ernährung einzubauen, indem man es als Gewürz oder Topping in die alltäglichen Gerichte einbaut. Es gibt viele einfache Rezepte, die Sesam enthalten, wie Sesam-Reis, Sesam-Gemüse und Sesam-Tofu. Sesam ist auch eine gute Wahl für Vegetarier und Veganer, die ihren Proteinbedarf decken müssen. Insgesamt ist Sesam eine gesunde und vielseitige Zutat, die in jede Ernährung aufgenommen werden sollte.
Bild von TheUjulala auf Pixabay
