Frohe Weihnachten!

Noch mehr

Die Früchte des Sternanis (Illicium verum)

Noch mehr Sterne finden wir in der Küche. Besonders die chinesischen Köche lieben den Sternanis als Gewürz. Bei uns ist er hauptsächlich in der Weihnachtsbäckerei und den Weihnachtstees zu finden. Die braune Frucht wird an immergrünen etwa 10 m hohen Bäumen gebildet. Sternförmig sind acht oder neun Balgfrüchte mit einem glänzenden braunen Samen angeordnet. Der Sternanis wird schon lange als verdauungsfördernd angesehen, in der Medizin hat er jedoch inzwischen einen neuen Platz gefunden. Als Grundstoff für die Synthese von Tamiflu, einem Grippemittel, ist er seit einigen Jahren sehr gefragt. Der synthetische Wirkstoff ist ein Neuraminidasehemmer, der in den Zellen neugebildete Grippeviren an ihrer Verbreitung hindert. Der Weltmarktpreis hat sich übrigens seitdem etwa verdoppelt.

In diesen

Sternfrüchte, weihnachtlich dekorativ

In diesen Tagen haben Sterne natürlich Hochkonjunktur. Da liegt es auch nahe, sie zur Dekoration zu verwenden. Auf dem Dessert sehen sie nicht nur gut aus, sie sind auch durch ihren süß-sauren Geschmack beliebt. Die Sternfrüchte (Averrhoa carambola, auch Karambole genannt) sind aus botanischer Sicht Beeren (= Samen, die in saftigem Fruchtfleisch liegen), die an bis zu 25 m hohen Bäumen reifen. Ihre Heimat ist Asien (tropisch/subtropisch). Für die Herkunft des Artnamens “carambola” gibt es zwei Deutungen. Im Indischen bedeutet karambal Brei, vielleicht weil sie zum Reisbrei gegessen wurden. Oder aber aus dem Spanischen, wo carambola die rote Kugel beim Billard und die Frucht des Sternapfels bezeichnet.

Der aktuelle

Der aktuelle BIOletter

Der aktuelle BIOletter auf meiner Website fragt u.a., ob und wie Schokolade ein Glücklichmacher ist. Hier können Sie den jeweils monatlichen erscheinenden Newsletter downloaden. Außerdem erfahren Sie noch das ein oder andere Wissenswerte über die braune Köstlichkeit. Den November-BIOletter finden Sie hier. Sein Thema lautete “null-komma-nix”.

Immer wieder

Winterfütterung ist OK!

Immer wieder wird in der kalten Jahreszeit gefragt, ob die Winterfütterung unserer Standvögel richtig sei. Grundsätzlich ist nichts dagegen einzuwenden, wenn darauf geachtet wird, dass die Futterstelle sauber gehalten wird. Die Gefahr geht für die Vögel eben von Verschmutzungen aus. Das hier gezeigte Beispiel bleibt einfach von selbst sauber. Für Vögel, die Weichfutter vorziehen, ist dieser Behälter allerdings nicht geeignet. Eine andere Gefahr ist die zunehmende Zahl streunender Katzen. Also bitte die Futterstelle so anbringen, dass sie für solche Räuber unerreichbar ist.

Nicht zu

Focus on Euphorbia pulcherrima

Nicht zu leugnen ist, dass die Zeit bis Weihnachten nur so dahineilt. In den Blumengeschäften und natürlich kurz darauf auf den Fensterbänken begegnen wir den “Weihnachtssternen”. Euphorbia pulcherrima (= die schönste Euphorbie) mit ihren leuchtendroten Hochblättern fällt ins Auge und wird in dieser Jahreszeit gern gekauft. Botanisch muss man jedoch etwas genauer hinsehen, um die eigentlichen Blüten zu entdecken. Das Bild lenkt den Fokus auf die kleinen gelben und eher unscheinbaren Blüten.